Tajine veau et pruneaux

Publié le par yamina derradji

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kg de veau 'filet mignon
1 courgettes
12 petites pommes de terre 'grenaille )
2 oignons
3 gousse d'ail
1/2 citron confit
1 poignée de pruneaux
1 poignée d'amande entière
2 càs de ras el hanout
1 càs de cannelle
Sel et poivre
2 càs d'huile d'olive
50 g de beurre
1/2 litre d'eau

Préparation :

Dans un tajine ou cocotte en fonte , mettre l 'huile et le beurre à chauffer.
Ajouter les morceaux de veau afin de les dorer sur toutes leurs faces.
Ajouter les oignons et l'ail, les faire rissoler à feu doux.
Assaisonner de sel, poivre , ras el hanout et de cannelle.
Mélanger pour bien imprégner la viande .
Ajouter l 'eau, les pruneaux, les amandes et laisser mijoter 40 minutes.
Eplucher et laver les pommes de terre (laisser entiere ou si trop grosse coupés en 2 dans le sens de la longueur).
Couper les courgettes en rondelles de 1 cm .
Cuire les pommes de terre et les courgettes à la vapeur .
Ajouter les dans le tajine 10 mn avant la fin de cuisson avec le citron couper en lamelles .

Présenter dans une assiette de mon partenaire chez LOULETTE https://www.facebook.com/lessuprisesdeloulette

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jouini mustapha 01/06/2014 19:13

J'espère vs voir un jour pour gouter a vos délices qui me rappellent la cuisine du terroir.merci yamina.

krifah salles 01/06/2014 12:20

Bonjour j'adore cette recette: jamais mangé et jamais préparé donc je like cette recette en espérant trouvé le temps d'en préparer un... un jour! Merci.

waugrand 01/06/2014 10:47

Bonjour j'adore les tajines vraiment délicieux merci pour votre recette bonne journée

Kelly Rm 31/05/2014 20:26

Je suis une adepte des Tajines je trouve ça divinement bon !!!
Félicitation pour ton blog il est super.

À très vite signé le coin des gourmands ;)

PATRICIA 26/05/2014 17:39

J'adore les tajines et plus particulièrement ceux avec des pruneaux
:) :)
je note la recette, à essayer d'urgence
:) :)

geraldinegautier 26/05/2014 12:27

bonjour
j'aime beaucoup les tajines, un pur délice
je prends note de cette recette qui a l'air délicieuse
merci