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2 articles avec astuces cuisine

Conversion de degré Celsius en thermostat

Publié le par Yamina Derradji

Petite astuce trouvez sur le web:

Selon les recettes, la cuisson apparaît soit en degré Celsius soit en Thermostat.

Pour faire la consertion rien de plus simple :

Il suffit de multipliez le thermostat par 3 puis d' ajoutez un zéro et vous obtiendrez ainsi la température en degrés.
A l’inverse, divisez les degrés par 3, enlevez un zéro et vous obtiendrez le thermostat.

Exemple:
Si vous devez faire cuire un plat thermostat 7:
7 X 3 = 21 , ajoutez un 0 , et ce qui nous donne 210°

Conversion  de degré Celsius en thermostat

Publié dans Astuces cuisine

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Ecorces de citrons confits

Publié le par Yamina Derradji

Pour ma part j'ai fait de la citronade et pour ne pas faire de gaspillage j'ai gardez les écorces des citrons .

Ingrédients :

Quelques citrons
Sucre
Eau

Préparation :

A l'aide d'un économe retirez l'écorce des citrons .
Avec un couteau grattez la partie blanche ,se trouvant sur les bandes d'écorces.
Découpez des bandes d’écorce en fins bâtonnets .
Il faut les faire Blanchir 3 fois afin de retirer toute l'amertume des citrons
Pour cela : mettre de l'eau froide et les écorces dans une casserole .
Portez à ébullition 2 mn
Egouttez et recommencez la meme opération 2 fois.
Egouttez et pesez les écorces .
Mettre les écorces dans une casserole avec leur poids en sucre et couvrir d'eau .
Mettre à confire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau environ 40 mn pour 100 g d'ecorces .
Egouttez et disposez sur du papier cuisson en prenant soin de bien les separez.
Enfournez 1 h à 100 ° pour les faire sécher plus rapidement sinon laissez sécher à l'air libre 2
à 3 jours .
Conservez dans un bocal en verre .

Ecorces de citrons confits
Ecorces de citrons confits

Publié dans Astuces cuisine, Dessert

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