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5 articles avec chocolat

Boules coco façon Rafaello

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients pour 30 boules :

175 g de chocolat blanc (patissier )
7 càs de lait concentré sucré
30 noisettes
Noix de coco

Préparation :

Coupez la tablette de chocolat en morceaux
Au bain-marie faire fondre le chocolat blanc .
Une fois fondu ajoutez le lait concentré sucré et mélangez bien .
Ajoutez ensuite de la noix de coco petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pate pas trop collante,ni trop cassante .
Mettre le tout au refrigérateur 1 h .
Faire des boulettes de la taille d'une noix en mettant au milieu de chaque boules une noisette .
Roulez dans la noix de coco .
Deposez dans des caissettes en papier .
Gardez dans une boite hermetique au refrigérateur .

Boules coco façon Rafaello

Publié dans Chocolat, Gateau

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Faux bonbons

Publié le par Yamina Derradji

J'ai trouvée cette recette sur un livre de recettes pour jolis ventre ronds en pleines création (pour femme enceinte ).Mais j'ai ajoutée du sucre de mon partenaire car la recette initial etait sans sucre et aprés avoir tester j'ai trouver cela pas trés appétissant ,c'est beaucoup mieux avec se petit gout sucré mais tout de meme sans calorie qui vous permettra de vous faire plaisir sans culpabiliser .

Ingrédients :

1 bouteille de jus de fruits bio (pasteque ,orange ou autre )

3 càs de sukrin (sucre à 0 calorie ) de mon partenaire :

Ecoidées https://www.facebook.com/Ecoidees?fref=nf

3 g d'agar agar

Préparation :

Verser le jus et la sukrin dans une casserole .

Ajoutez l'agar-agar ,mélangez vivement ,et portez à ébullition .

Versez dans des petits moules à chocolats ou autre .

Mettre au frigo 1 heure environ .

Ecoidées propose notamment Sukrin un édulcorant aussi simple à utiliser qu’un sucre blanc. Sukrin est un produit d’origine naturelle sans calories. Comme il n’élève pas le taux de glycémie, il est adapté aux régimes diabétiques. Il ne contient également pas de fructose.

Ecoidées propose notamment Sukrin un édulcorant aussi simple à utiliser qu’un sucre blanc. Sukrin est un produit d’origine naturelle sans calories. Comme il n’élève pas le taux de glycémie, il est adapté aux régimes diabétiques. Il ne contient également pas de fructose.

Publié dans Chocolat

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Caramels mous

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients (pour 40 pièces) :

260 g de sucre semoule
80 g de beurre demi-sel
10 cl de crème fleurette
1 càc d'extrait de vanille ou café
2 g de fleur de sel

Préparation :

Dans une casserole mettre le sucre petit à petit afin d'obtenir un caramel à sec (feu doux pour eviter qu'il ne brunisse ) .

Chauffez la crème liquide dans une autre petite casserole et reservez

A l'aide d'un thermometre à sonde chauffer jusqu'à atteindre 180°C.

Ajouter la crème liquide préalablement chauffée tout en remuant.

Quand le mélange atteint 140°C, retirer du feu .

Ajouter le beurre couper en morceaux, la vanille et la fleur de sel en remuant sans cesse .

Verser le caramel dans des mini moules en silicone (exemple moule pour chocolat ou a pop cake ou simplement sur une plaque recouverte de papier siliconé vous couperez alors apres refroidissement en carré )

Laisser refroidir 4 h.

Les démoulez et les enveloppez dans du papier bonbon.

Caramels mous
Caramels mous

Publié dans Chocolat, recette pour noel

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Truffes au chocolat au lait et aux éclats de caramel

Publié le par yamina derradji


Ingrédients

_120 gr de chocolat au lait

_​50 gr de crème

_ 20 gr de beurre

_50 gr de sucre

_1 cc d'eau cacao

Préparation :

Portez la crème à ébullition

Hors du feu ajoutez le chocolat

Une fois le chocolat fondu,ajoutez le beurre

Réservez

Faire un caramel avec le sucre et l'eau

Étaler le caramel sur une feuille de papier sulfurisée

Une fois le caramel refroidi, le broyer

Mélangez les éclats de caramel a la preparation

Faire des boules

Réservez au moins 2 heures au frigo

R​oulez dans le cacao

Truffes au chocolat au lait et aux éclats de caramel

Publié dans Chocolat

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Truffes chocolat et marron

Publié le par yamina derradji

Ingrédients :

_ 250 g de chocolat Noir ou au lait

_200 g de lait Concentré sucré

_ 200 g de crème de marron

_120 g de beurre

_papier de cuisson

_cacao en poudre
_sucre glace

préparation :

Fondre le beurre et le chocolat cassé en petits morceaux au bain marie
Ajoutez la crème de marron et mélangez
Ajoutez en dernier le lait concentré sucré et utilisez un fouet verser bien mélanger à fin d'obtenir une crème lisse
Versez dans un plat et couvert de film alimentaire et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins une nuit
Avec une cuillère prendre un peu de pâte et roulez-la en boule
​​Mélanger le sucre glace avec le cacao

Et rouler les boules dans le mélange cacao

Mette dans une boite et conserver au frais

Truffes chocolat et marron

Publié dans Chocolat

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