Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

50 articles avec sales

Gnocchi gourmand

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients :

1 paquet de gnocchi (1kg )

4 échalotes

250 g de champignons de Paris

50 cl de crème fraiche

1 càs de moutarde 

Sel,poivre 

Préparation :

Dans une casserole mettre de l'eau et du sel .

Plongez les gnocchi et portez à ébullition .

Une fois que les gnocchi remonte à la surface ,égouttez dans une passoire.

Emincez les échalotes et les mettre à suer dans une poèle légèrement huilée .

Ajoutez les champignons émincés et les lardons.

Laissez cuire 5 mn à feu doux .

Versez la moutarde et la crème fraiche et laissez mijoter 5 mn .

Salez et poivrez à votre convenance .

 

Gnocchi gourmand

Partager cet article

Repost 0

Poêlée facile aux 3 poivrons et lardons

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 personnes :

2 oignons

1 gousse d'ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 pommes de terre

3 tomates

150 g de lardons de poulet

Sel,poivre

Thym

1 filet d'huile d'olive

Préparation :

Pelez et émincez les oignons .

Écrasez l'ail .

Coupez tout les légumes en des

Dans une poêle ou( comme moi au tajine électrique versez un filet d'huile d'olive et faire suer les oignons et l'ail .

Ajoutez les lardons et laissez colorez légèrement .

Ajoutez tous les légumes ainsi que le thym.

Salez et poivrez .

Laissez mijotez 15 à 20 mn environ les légumes doivent être tendre .

Ajoutez si besoin 1 verre d'eau pendant la cuisson .

Dégustez chaud avec un bon pain.

.

Poêlée facile aux 3 poivrons et lardons
Poêlée facile aux 3 poivrons et lardons

Publié dans Légumes, Salés

Partager cet article

Repost 0

Feuilleté chèvre et pomme

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 feuilleté :

1 pâte feuilletée (commerce ou maison )

1 bûche de chèvre

2 grosse pommes golden

1 pincée de thym

Poivre

Huile d'olive

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°.

Coupez votre chèvre en fines tranches.

Épluchez et coupez vos pommes en fines lamelles.

Étalez votre pâte feuilletée et coupez la en 4 .

Posez votre pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson .

Roulez les bords de chaque morceaux de pâte afin de formez des rectangles .

Recouvrir chaque rectangle de chèvre .

Couvrir de lamelles de pommes.

Versez un filet d'huile d'olive .

Parsemez de thym et d'un peu de poivre .

Enfournez 18 mn à 210°.

Dégustez chaud avec une bonne salade.

Feuilleté chèvre et pomme
Feuilleté chèvre et pomme
Feuilleté chèvre et pomme

Publié dans Salés, Entrée, Amuse bouche

Partager cet article

Repost 0

Rillette de sardine et mascarpone

Publié le par Yamina Derradji

Nous avons tous des boites de sardines à l huile qui croupissent dans nos fonds de placard !

Vous vous demandez quoi en faire? Alors voici une idée simple et rapide !

Ingrédients :

200 g de mascarpone

3 petites boites de sardine à l'huile

1/2 citron

Quelques brins de ciboulette

Poivre

Préparation :

Videz vos boites de sardine dans une petite passoire et laissez égoutter.

Dans le bol de votre mixeur mettre le mascarpone ,les sardines et le jus du demi citron .

Mixez le tout .

Parsemez avec la ciboulette hachée.

Poivrez à votre convenance .

Servir avec des tranches de pain que vous aurez préalablement frottez avec une gousse d'ail puis grillé au four

Rillette de sardine et mascarpone

Partager cet article

Repost 0

Quiche épinard et saumon

Publié le par Yamina Derradji

ingrédients :

1 rouleau de pâte brisé

250 g d'épinards hachés surgelés

250 g de saumon frais

3 œufs

30 cl de crème fraîche

Fromage râpé

Sel, poivre

Noix de muscade

Aneth

Préparation :

Décongelez et cuire vos épinard à la vapeur 20 mn .
Faire cuire le saumon 10 mn à la vapeur .
Préchauffez votre four à 200°.
Hachez finement l'aneth .
Dans un saladier mélangez les œufs avec la crème fraîche .
Salez,poivrez ,un peu de noix de muscade et l'aneth hachée .
Mettre votre pâte brisé au fond d'un plat à tarte .
A l'aide d'une fourchette faire quelques trou au fond de la pâte .
Recouvrir la pâte avec les épinards puis disposez le saumon par dessus .
Recouvrir avec le mélange crème fraîche ,œuf .
Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 25 à 30 mn à 200°( la quiche doit être bien dorée )

Quiche épinard et saumon

Publié dans Quiches et Cake, Salés

Partager cet article

Repost 0

Tajine tunisien aux poulet à ma façon

Publié le par Yamina Derradji

Il me rester des cuisses de poulet cuitent et ne sachant quoi en faire j'ai décider d'improviser
un tajine tunisien avec des ingrédients restant dans mon frigo cela change de celui au thon
traditionnel mais il a fait l'unanimité .

Ingrédients :

4 pommes de terre cuite à l'eau
8 oeufs
2 cuisses de poulet cuitent
Persil haché finement
1 poignée de fromage râpé
10 champignons de Paris frais
Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.
Dans un bol, casser les oeufs et les battre en omelette
Dans un saladier,pelez et coupez vos pommes de terre en petits dés.
Emiettez les cuisses de poulet et coupez en petits morceaux de 1 cm environ .
Coupez les champignons en fines lamelles .
Hachez finement le persil .
Ajoutez le fromage rapé .
Salez, poivrez et mélangez le tout .
Dans un plat beurré allant au four mettre la préparation.
Faire cuire à 200° environ 30 mn ( le tajine doit etre doré )
A l'aide d' un couteau vérifier la cuisson, il doit ressortir net.

Tajine tunisien aux poulet à ma façon

Partager cet article

Repost 0

Quiche poireaux ,lardons et Maroille

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 gros poireau

1 gros oignon

200 g de lardon (volaille ou autre )

1 petit maroille (200g)

3 càs bombées de crème fraîche épaisse

2 œufs

Sel,poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez le Maroilles en fine tranches

Pelez et émincez l'oignon .

Lavez et coupez en 4 puis en petits en petits tronçon le poireau .

Dans une poêle beurrer faire revenir l'oignon et le poireau

Une fois que vos légumes commencent à fondre et à devenir translucide, ajoutez les lardons ,mélangez et laissez cuire 5 mn environ .

Étalez votre pâte dans votre moule à tarte, piquez celle-ci avec une fourchette .

Dans un bol mélangez la crème fraîche et les œufs et ajoutez les légumes .

Mélangez le tout .

Déposez votre préparation sur votre pâte .

Ajoutez par dessus vos tranches de Maroille .

Enfournez 30 mn à 180 °.

Quiche poireaux ,lardons et Maroille

Publié dans Quiches et Cake, Salés

Partager cet article

Repost 0

Croque-quiche à la courgette(rapide,simple et pas cher)

Publié le par Yamina Derradji

Ayant vu ce style de croque-quiche sur le site de 750 grammes https://www.facebook.com/lapagede750grammes/?fref=nf

j'ai voulu tester mais avec ce qui me rester dans le frigo donc elles seront à la courgette et blanc de poulet mais vous pouvez mettre du poivrons ou autre .

Ingrédients :

150 g de farine

4 oeufs

60 cl de lait

200 g de fromage rapé

15 cl de creme épaisse

1 courgette ou 1 poivron rouge

Du blanc de poulet (ou des de jambon etc..)

Sel,poivre

Préparation :

Rapez la courgette et reserver

Emincez finement le blanc de poulet et reservez .

Dans un saladier battre les oeufs .

Ajoutez la farine et mélangez .

Ajoutez le fromage rapé et mélangez .

Ajoutez le lait et la crème et mélangez à nouveau .

Incorporez le blanc de poulet ainsi que la courgette ,salez et poivrez et mélangez le tout .

Cuire au gauffrier 12 mn environ

Croque-quiche à la courgette(rapide,simple et pas cher)

Publié dans Salés

Partager cet article

Repost 0

Hachis Parmentier

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients :

600 g de boeuf haché
1 kg de pommes de terre
1 verre de lait
2 oignons
1 carotte
Beurre
1 pincée de noix de muscade moulue
Quelques brins de persil
Chapelure
Sel, poivre

PRÉPARATION:

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 4.
Portez à ébulition une casserole d'eau salée.
Plongez vos pommes de terres dans l'eau et laissez cuire 25 min environ verifiez la cuisson
avec la pointe d'un couteau .
Emincez finement les oignons.
Pilez la gousse d'ail .
Pelez la tomate et coupez en petits dés .
Pelez et coupez la carotte en petits dés .
Hachez finement le persil .
Dans une grande poèle , mettre à fondre un peu de beurre.
Faites- revenir vos oignons et l'ail 5 min ,ajoutez les carottes , la tomate et la viande .
Salez ,poivrez ,melangez et laissez cuire 20 mn à feu doux .
Ajoutez le persil ,mélangez et reservez .
Une fois vos pommes de terre cuitent égouttez-les et écrasez les soigneusement avec le lait
et le beurre (presse purée ou moulin à legumes ).
Salez ,poivrez et ajoutez la muscade .
Préchauffez votre four à 210°.
Beurrez un plat à gratin .
Déposez la viande au fond et recouvrir de purée .
Saupoudrez de chapelure et de petits morceaux de beurre .
Enfournez et laissez doré 30 mn à 210°.
Servez trés chaud avec une bonne salade .

Hachis Parmentier
Hachis Parmentier

Partager cet article

Repost 0

Epis de maïs aux épices

Publié le par Yamina Derradji

Ingrédients :

3 épis de maïs
50 g de beurre
1/2 càc de curcuma
1/2càc de paprika
sel et poivre
Fleurs de sel aux piments espelette (facultatif)

Préparation :

Otez les feuilles de vos épis de maïs et nettoyez -les à l'eau froide .
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Plongez les épis de maïs et laissez cuire 15 mn .
Egouttez-les .
Pendant ce temps faire fondre le beurre ,ajoutez le curcuma ,le paprika et un peu de poivre ,mélangez bien .
Badigeonnez vos épis avec le mélange de beurre .
Disposez dans un plat allant au four .
Enfournez sous le grill .
Retournez-les de temps à autre jusqu'à ce qu ils soient colorés sur toutes les faces .
Une fois bien dorés sortir du four et assaisonnez avec la fleur de sel .

Fleurs de sel aux piments d'espelette de mon partenaire Epicesettous

Fleurs de sel aux piments d'espelette de mon partenaire Epicesettous

Publié dans Légumes, Salés

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 5 > >>