Chou rouge aux pommes (recette Flamande)

Légumes, recette ch'ti et belge, recette ch'ti, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients ; 1 demi chou rouge 4 pommes (boskoop ) 2 oignons 3/4 d'un verre de vinaigre de vin 1 càs bombée de vergeoise (cassonade) 1 noix de beurre Sel et poivre Préparation : Dans un bol émincez les oignons et pilez l'ail . Émincez finement le chou...

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Mes courgettes rondes farcies

Légumes

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 6 courgettes : 6 courgettes rondes 1 bol de riz cuit 400 g de viandes hachée 2 échalotes 1 gousse d'ail Persil haché finement 1 œuf 1 poignée de fromage râpé Sel et poivre Préparation : Préchauffez votre four à 200 °. Pelez et hachez...

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Tajine tunisien aux poulet à ma façon

recettes d'ailleurs, Recettes Ramadan, Salés

Par Yamina Derradji

Il me rester des cuisses de poulet cuitent et ne sachant quoi en faire j'ai décider d'improviser un tajine tunisien avec des ingrédients restant dans mon frigo cela change de celui au thon traditionnel mais il a fait l'unanimité . Ingrédients : 4 pommes...

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Rognons de bœuf à la crème

viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 personnes : 1 rognon de bœuf d environ 600 g 3 échalotes 1 gousse d'ail 250 g de champignons de Paris 25 cl de creme fraiche Sel et poivre 10 cl de Madère (facultatif ) Préparation : Commencez par enlevez la fine membrane se trouvant...

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Gateau sac à main

Gateau en PAS

Par Yamina Derradji

Gateau sac à main en pate à sucre pour l'anniversaire de Anastasia (un moelleux chocolat)

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Carbonade Flamande (recette ch'ti et Belge )

recette ch'ti, viandes et volailles, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1,5 kg de bœuf maigre à braiser 2 càs de cassonade 1 bouquet garni 5 oignons 2 gousses d'ail 200 g de lard (pour ma part j 'ai opter pour des lardons halal) 1 grosse càs de farine 7 tranches de pain d'épice 1,5 litre...

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Perle du japon au lait de coco et aux kiwi

Dessert

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 belles verrines : 500 ml de lait de coco 500 ml de lait 50 g de perle du japon 5 càs de sucre glace 8 kiwi 1 càs de jus de citron Préparation : Portez à ébullition le lait de coco et le lait . Plongez les perles du japon et le sucre...

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Poêlée de choux de Bruxelle

Légumes

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 1 kg de choux Bruxelles 200 g de lardon (volaille ou autre) 1 noix de beurre 3 oignons 2 gousses d'ail Sel et poivre 1 saladier d'eau glacé ou très froide Préparation: Épluchez et lavez les choux de Bruxelles . Portez une casserole d'eau...

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Quiche poireaux ,lardons et Maroille

Quiches et Cake, Salés

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 gros poireau 1 gros oignon 200 g de lardon (volaille ou autre ) 1 petit maroille (200g) 3 càs bombées de crème fraîche épaisse 2 œufs Sel,poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180°. Coupez le Maroilles en fine tranches...

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Fougasse aux olives,tomates séchées et herbes

Pain :

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 2 fougasses : 500 g de farine 1 càc de levure de boulanger sèche 1 càc de sel 300 ml d’eau tiède 3 càs d’huile d’olive 1 bonne poignée d'olives noires Quelques tomates séchées 1 càc d'herbe de Provence ou un peu de thym (facultatif )...

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