Cuisine du monde . La bonne cuisine est honnête ,sincère et simple . Recettes ,astuces ,concours .
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Ingrédients : 80 g de foie gras mi-cuit 2 échalottes émincées 15 cl de vin rouge 1 tasse à café d'eau chaude avec 1 demi bouillon de bœuf . 1 càs d'huile d'olive 1 càs bombée de crème fraiche Sel et poivre Préparation : Coupez le fois gras en petits morceaux...
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Ingrédients pour 6 personnes : 25 cl de crème liquide épaisse 60 gr de beurre demi-sel Le jus d'un citron 1 càs de moutarde mi forte Quelques brins de ciboulettes Poivre Sel (en fin de préparation car le beurre demi sel ) Préparation : Faire fondre le...
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Je vais très souvent chez le chinois, pour leur salade soja crevette ou poulet, mais je dois avouer que c’est surtout pour leur fameuse sauce vinaigrette épaisse et sucrée. J’ai enfin leur recette Mmmmmmm je vais pouvoir faire mes propre salade chinoise...
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Ingrédients pour 1 L de béchamel : 1 L de lait 80 g de beurre 80 g de farine Sel, poivre Noix de muscade Préparation: Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux. Une fois fondu y ajoutez la farine et fouettez toujours a feu doux pendant 5 mn...
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Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 1 càc de mayonnaise 3 càc de jus de citron 3 càc d'huile d'olive 1 càc de sel 1 càc de poivre 1 càc d'ail en poudre 1 càc de ciboulette Préparation : Hachez finement la ciboulette . Dans un bol mélangez tout les ingrédients...
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Ingrédients : 3 aubergines 1 tomate (facultatif ) 1 càc de jus de citron vert 1 gousse d'ail 2 càs d'huile d'olive Sel ,poivre Préparation : Préchauffez votre four à 200 °. Lavez les aubergines . Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur...
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La chermoula est un condiment utilisé au maghreb dans beaucoup de recettes pour les plats a base de poissons ,de viandes ,de crustacés,etc.... Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur . Moi j'en prépare une plus grosse quantitée que je met au congélateur...
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Ingrédients pour 1 pot : 300 g de sucre 8 cl d'eau froide 15 cl d’eau chaude 1 càs de jus de citron. Préparation: Lavez et sechez soigneusement un pot à confiture vide . Mettre le sucre ,l'eau froide et le jus de citron dans une casserolle à feu doux...
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Ingrédients : 500 g de champignons de Paris 20 g de beurre 3 échalotes 160 g de bleu 20 cl de créme liquide poivre Préparation : Éplucher et émincer les échalotes finement . Couper les champignons en lamelles . Mettre le beurre a fondre dans une poéle...
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Ingrédients: 1/2 litre de lait entier ou écrémé 35 g de beurre 35 g de farine sel, poivre noix de muscade Préparation: Couper le beurre en morceaux dans une casserole. Faire fondre le beurre sans qu'il y est coloration. Hors du feu, verser la farine en...
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