entree

Salade de tentacules d'encornet et Salicornes

Entrée, poisson et fruits de mer

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tentacules d'encornet 4 tomates 200 g de salicorne 2 gousses d'ail 2 échalottes émincées finement 4 càs d'huile d'olive 2 càs de vinaigre Balsamique 1 poignée de persil haché finement Sel, poivre Préparation : Nettoyez...

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Salade chinoise et sa sauce

Entrée, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de crevettes cuites 1 petit concombre 2 belles poignées de pousse de soja 1 salade verte type iceberg 1 poivron rouge (facultatif) 2 carottes Préparation : Lavez tous les ingrédients. Décortiquez les crevettes. Émincez...

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Crevettes à l’ail et persil

Recettes Ramadan, poisson et fruits de mer, Entrée

Par Yamina Derradji

Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites décortiquées 3 gousses d'ail ½ bouquet de persil ½ jus de citron 3 càs d'huile d’olive Poivre Une pointe de piment d’Espelette Préparation : Dans un bol pelez et hachez l’ail. Lavez et hachez le persil. Ajoutez...

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Salade de conchiliglie multicolore à la feta

Entrée, Pate

Par Yamina Derradji

Ingrédients: 400 gr de pâtes conchiglie 80 gr d’olives noires à la grecque 250 gr de tomates cerises multicolore 1 gousse d'ail hachée finement 1 barquette de feta grecque 2 càs d Vinaigre balsamique 3 càs d'huile d'olive Sel ,poivre 3 càs de Basilic...

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Tzatziki (salade concombre ,yaourt ) Grece

Entrée, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 personnes : 4 yaourts grecs 1 demi-tasse d’huile d’olive 2 càs de vinaigre 1 concombre 2 gousses d’ail 1 càs de menthe séchée (pour ma part de la menthe fraiche je préfère) 1 bouquet d’aneth Sel et poivre Préparation : Hachez l’aneth...

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Concombre à la menthe et vinaigrette aux agrumes

Entrée, Légumes

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros concombre 1/2 tasse de menthe 3 càs d'huile d'olive 1 càc de fleur d'oranger 1 càs de jus de citron 1 orange Préparation : Dans 1 saladier pelez et coupez le concombre en rondelles fines. Hachez la menthe finement...

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Taboulé Libanais

Entrée, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 personnes: 4 tomates 40 g de boulgour 1 verre d'eau 3 petits oignons vert 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de menthe 1 citron 3 càs d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Dans un bol versez le boulgour et l'eau et laisser le...

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Feuilleté chèvre et pomme

Salés, Entrée, Amuse bouche

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 4 feuilleté : 1 pâte feuilletée (commerce ou maison ) 1 bûche de chèvre 2 grosse pommes golden 1 pincée de thym Poivre Huile d'olive Préparation : Préchauffez votre four à 210°. Coupez votre chèvre en fines tranches. Épluchez et coupez...

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Poireaux à la vinaigrette moutardée

Légumes, Entrée

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 6 personnes : 3 beaux poireaux Ciboulette 1 càc de moutarde forte 1 càc de motarde à l 'ancienne 3 càs de vinaigre 4 càs d’huile d’olive Sel de Guérande Poivre en moulin Préparation : Coupez les pieds des poireaux . Otez les feuilles...

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Salade tofu ,avocat et tomate

Entrée

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 2 tomates 1 avocat 100 g de tofu nature 2 càs de sauce soja sucrée 1 càs d'huile de sesame 1 càs rase de sésame sel,poivre Préparation : Coupez le tofu en dés . Dans une poèle mettre l'huile de sésame à chauffer. Faire dorer sur chaque face...

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