Lentilles blondes en sauce

Ingrédients :

500 g de viande coupés en dés (agneau pour moi mais vous pouvez mettre veau boeuf etc...)
250 g de lentilles blondes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 tomate
3 carottes
2 pommes de terre
1 bouquet garni avec thym,laurier et une tige de celeri (pour le gout )
1 càs de concentré de tomates
sel,poivre
1 càs de paprika doux en poudre
1 sachet de safran en poudre
2 càs d'huile
Quelque feuilles de Coriandre

Préparation :

Eminçez finement l'oignon .
Pilez l'ail .
Epluchez ,nettoyez et coupez les carottes en rondelles pas trop épaisses.
Epluchez ,nettoyez et coupez les pommes de terre en dés.
Pelez et concassez finement la tomate .

Hachez finement la Coriandre

Dans un auto-cuiseur (cocotte) faire chauffer l 'huile .
Faire revenir la viande en retournant jusqu'à coloration .
Ajoutez l'oignon , l'ail ,les épices et laissez revenir quelque minutes .
Ajouter les lentilles blondes, la tomate , le concentré de tomates, les carottes et le bouquet garni .
Couvrir avec environ 2 litres d'eau.
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 20 mn aprés le début du sifflement.
Ouvrir et ajoutez les pommes de terre .
Ajoutez les pommes de terre,refermez et poursuivre la cuisson 5 mn apres siflement .
Servir en parsemant de coriandre .