The gateau magique à la vanille

Pour ne pas mourir idiote ,moi aussi j'ai decidée de tester le fameux gateau magique que je retrouve un peu partout sur les blogs et les pages de cuisine .
En effet il est magique ,car pendant la cuisson de celui-ci 3 couches se forment de textures differentes :
En bas un flan patissier
Au centre une couche crémeuse
En haut une génoise
C'est un gâteau frais et assez léger .
Gâteau magique à la vanille

Ingrédients:

4 œufs

150 g de sucre

1 càs d'eau

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait entier

1 gousse de vanille de mon partenaire :Cap d'Ambre Vanille
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Préparation :

Préchauffez le four à 150°C.
Au micro-onde faire fondre le beurre et laissez tiédir .
Dans une casserole mettre le lait et la gousse de vanille préalablement grattée ,laissez tiédir
Dans 2 bols séparez les jaunes d'oeufs de leurs blancs.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la càs d'eau le mélange va blanchir .
Ajoutez le beurre tiéde et continuez à battre .
Tamissez la farine et le sel sur le mélange jaune d'oeuf et mélangez bien .
Passez le lait a la passoire pour enlever les residus de vanille .
Mélangez bien (le mélange et tres liquide c'est normale ).
Dans un saladier ou robot battre les blancs en neige et incorporez delicatement à l'aide d'une spatule à l'autre préparation .
Le mélange ne doit pas etre lisse ni homogene mais plutot nuageux au dessus .
Versez le mélange obtenu dans un moule assez petit moi j'ai utilisez un moule en coeur de chez lidl 20 cm environ .
Enfournez pendant 60 minutes à 150 °la génoise doit etre dorée .
Sortir du four et laissez refroidir complétement avant de le démoulé.
Reservez au frais .
Avant de servir saupoudrez de sucre glace.

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