Salade de pommes de terre à la tunisienne

Recette ideal quand il vous reste des pommes de terre cuites à l'eau et que vous ne savez quoi en faire ou quand on a pas trop envie de ce prendre la tete à cuisiner .

J'aime l' accompagner tout simplement avec une boite de sardine à l 'huile

Ingrédients pour 2 personnes:

3 pommes de terre cuite à l'eau
3 càs d'huile de tournesol ou d'olive (selon votre preference )
2 càs de jus de citron
1 càc de Harissa
1 càc de Cumin
Sel,poivre
Quelque brins de persil

Préparation :

Eplucher les pommes de terre préalablement cuite a l'eau .
Couper les en 2 dans le sens de la longueur ,puis en morceaux réguliers dans le sens de la largueur
Dans un bol mélanger l'huile,le jus de citron l'harissa et le cumin ,saler et poivrer .
Recouvrer ce mélange sur les pommes de terre en remuant doucement afin de ne pas les écrasées .
Parsemer le tout avec le persil haché