Concombre à la menthe et vinaigrette aux agrumes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros concombre 

1/2 tasse de menthe 

3 càs d'huile d'olive 

1 càc de fleur d'oranger 

1 càs de jus de citron 

1 orange 

Préparation :

Dans 1 saladier pelez et coupez le concombre en rondelles fines.

Hachez la menthe finement et mélangez avec le concombre .

Dans un bol mélangez le jus de citron ,l'huile ,la fleur d'oranger ,2 càs de jus d'orange,sel et poivre  .

Mélangez en fouettant bien votre préparation .

Mélangez votre vinaigrette avec vos concombre et la menthe .

Dans un plat de service ou des assiettes individuel déposez votre préparation .

Parsemez  d'écorce d'orange .