Cuisine du monde . La bonne cuisine est honnête ,sincère et simple . Recettes ,astuces ,concours .
Ingrédients : 1 citrouille ou 1 potimarron 1 feutre 1 bon couteau 1 cuillere à soupe Préparation : Découpez le chapeau . Retirez délicatement le chapeau et nettoyez-le de sa pulpe. A l'aide de votre cuillère videz la citrouille de tout son contenu (chair,...
Ingrédients : 600 g de boeuf haché 1 kg de pommes de terre 1 verre de lait 2 oignons 1 carotte Beurre 1 pincée de noix de muscade moulue Quelques brins de persil Chapelure Sel, poivre PRÉPARATION: Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 4. Portez...
Ingrédients ; 1 demi chou rouge 4 pommes (boskoop ) 2 oignons 3/4 d'un verre de vinaigre de vin 1 càs bombée de vergeoise (cassonade) 1 noix de beurre Sel et poivre Préparation : Dans un bol émincez les oignons et pilez l'ail . Émincez finement le chou...
INGREDIENTS POUR CROQUETTES : 5 pommes de terre 100 gr de brocoli 2 càs de chapelure 2 œufs Sel et poivre Huile PREPARATIO N : Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau. Cuire le brocoli à la vapeur ou à l’eau. Dans un bol battre les œufs. Dans...
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 pot de confiture 1 jaune d'œuf PREPARATION : Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez les deux pâtes. Sur chaque pate découpez 6 rectangles identiques total 12 rectangles Coupez les extrémités pour faire la...
Ingrédients : 3 panais 1 cuillère à soupe d'huile neutre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel Préparation : Préchauffez le four à 220°C. Pelez les Panais. A l’aide d’une mandoline tranchez en fines rondelles les Panais. Dans un saladier, versez les...
Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de viande (bœuf ou veau) 2 aubergines africaine (je n 'en ai pas mis confinement oblige ) 2 oignons 3 grosses pommes de terres 2 patates douce 4 carottes 2 tomates fraîches 1 piment 2 ,5 litres d'eau 8 càs de pâte...
Ingrédients pour 4 a 6 personnes: 500 g de paleron de boeuf 500 g de plat de côte ou poitrine à os 4 os à moelle 1 bouquet garni ( thym, laurier) 1 branche de celeri 1/2 chou blanc (facultatif selon la region et les gouts ) 6 carottes 3 navets 3 poireaux...
Ingrédients : 3 escalopes de poulet 1 grosse boite d'haricots vert 1 petite boite de tomates pelées 1 oignon 2 gousse d'ail 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 2 càs d'huile d'olive Sel,poivre 1 càc de curry Préparation : Coupez les escalopes en cubes...
Ingrédients pour 6 à 8: 1 petite boite de thon au naturel 3 cuillères à soupe bien bombées de crème fraîche épaisse 3 oeufs 2 cuillère à soupe bombée de Maïzena 1 càs de ciboulette hachée 1 càc cuillère à café de coriandre en poudre 1 tranche de truite...
Cette recette est typiquement algérienne, elle porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches, car les boulettes on la taille et la formes de celles-ci avec leur noyau de viande hachée. Ingrédients pour la sauce : 500 gr de jarret de...
Ingrédients (pour 40 pièces) : 260 g de sucre semoule 80 g de beurre demi-sel 10 cl de crème fleurette 1 càc d'extrait de vanille ou café 2 g de fleur de sel Préparation : Dans une casserole mettre le sucre petit à petit afin d'obtenir un caramel à sec...
Ingrédients : (pour une bonne marmite ) 300 g de viande au choix coupées en petits morceaux 2 carottes 1 grosse courgette 1 branche de céleri 1 tomate 1 gros oignon 5 gousses d'ail 1 poignée de pois chiches 1 poignée de petit pois 1 verre de langues d'oiseaux...
Ingrédients : 25 crevettes roses cuites 150 gr farine 1 sachet levure chimique 20 cl de lait 1 oeuf sel,poivre 1 càs de saucre soja non sucré 1 cas d'huile de sesame 1/2 càc de gingembre moulu Huile d'arachide pour la friture Préparation : Décortiquez...
Ingrédients pour vos Aftirs (fine crepes ) : 300 g de semoule fine ¼ de c a café de sel Huile pour étaler la pate eau Ingrédients pour la sauce : 500 g de viande coupées en morceaux (bœuf ou agneau ) 200 g de lentilles 1 oignon 2 carottes 1 belle pomme...
Ingrédients : 1 gros poulet coupé en morceaux 1 bol de pois chiche trempés la veille 1 bol de haricot à l’œil noir (cornille), trempés la veille 250 g de haricots verts 3 courgettes 3 navets 3 carottes 2 tomates 2 càs d’huile d’olives 1/2 bouquet de coriandre....
Ingrédients pour le biscuit roulé : 3 oeufs 110 g de sucre 2 pinçée de levure 100 g de farine tamisée 1 petite tasse de café 1 càs de rhum (facultatif ) Ingrédients pour la crème au mascarpone : 500 g de mascarpone 200 g de sucre en poudre 3 feuilles...
Ingrédients pour 4 personnes (8 crepes ) : Pour les crêpes : 300 g de farine 500 ml de lait 3 oeufs sel 2 càs d'huile de tournesol Pour la garniture : 6 tranches de jambon 1 buche de fromage de chèvre Fromage rapé Pour la béchamel : 3 càs de beurre 3...
Pour ma part j'ai fait de la citronade et pour ne pas faire de gaspillage j'ai gardez les écorces des citrons . Ingrédients : Quelques citrons Sucre Eau Préparation : A l'aide d'un économe retirez l'écorce des citrons . Avec un couteau grattez la partie...
Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : 30 cl de lait 100 g de beurre 250 g de miel 750 g de farine 6 g de levure chimique 1 càs d'anis verte en poudre 1 càs de cannelle en poudre de mon partenaire 1 càc de gingembre en poudre 2 étoiles de badiane...
Ingrédients : 2 rond de pâtes feuilletées du commerce ou maison 1 fève 125 g de poudre d'amandes 100 g de beurre ramolli 100 g de sucre 1 cuillère à soupe de maizena 125 g de fruits rouge surgelées Pour la déco : 1 jaune d'oeuf battu avec une càs d'eau...
Ingrédients : 500 g de filet poulet 500 g de haricots plats 300 g de pulpe de tomates 1 càs de concentré de tomate 2 gousses d’ail 2 échalotes Huile d’olive Sel, poivre, paprika 500 g de penné (ou autre macaroni selon vos gout) Préparation : Faire cuire...
Ingrédients : 5 poireaux 30 g de beurre 2 échalotes 2 ou 3 càs de crème fraîche Sel, poivre Préparation : Ouvrez vos poireaux en 2 puis en tronçons et bien-sûr lavez les soigneusement. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez-les en petits tronçons....
Ingrédients pour 6 personnes : 3 oignons 3 gousses d'ail 3 courgettes 2 poivrons verts ou jaune 2 poivrons rouges 2 aubergines 4 tomates L’huile d'olive 1 grosse c à s de concentré de tomates 1 c à s de sucre Sel et poivre Thym 2 feuilles de laurier Préparation...
Ingrédients pour une vingtaine de pancakes : 500 g de farine tamisée 60 g de sucre 2 sachets de levure chimique 2 sachet de sucre vahiné 6 œufs 600 ml de lait 100 g de beurre 1 bonne pincée de sel Préparation : Dans le bol du robot, disposez la farine,...
