Galette en sauce aux oignons (kabylie)

Une trés bonne recette anti-gaspillage car vous pouvez faire cette recette avec des reste de galettes ,mais vous pouvez la faire également avec de la galette fraiche .

Ingrédients:

2 belles tomates bien mures
3 oignons
1 piments
2 gousses d'ail
1 morceaux de viande séchée ou de graisse
1 càs de concentré de tomate
1 càc de paprika
1 càs de coriandre moulue
1/2 càc de piments fort
2 càs d'huile
Sel et poivre
1 galette

Préparation:

Emiettez grossiérement la galette avec les doigts et reservez .
Emincez les oignons et rapé l'ail .
Faire revenir avec un peu d'huile .
Réduire les tomates en purée et ajoutez aux oignons .
Salez ,poivrez et ajoutez les épices .
Laissez cuire 5 mn .
Ajoutez le concentré de tomates,la viande séchée .
Recouvrir avec 1 litre d'eau.
Laissez cuire 35 mn avant d'ajouter les piments .
Laissez cuire encore 5 mn avant d'ajouter les morceaux de galette émiettée .
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la galette absorbe la sauce .
Servir chaud avec un filet d'huile d'olive