Mes brick au thon ,vache qui rit au four

Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs, Salés

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 10 triangles : 5 feuilles de brick 5 portions de vache qui rit 2 grosses pommes de terre 1 boite de thon naturel 1 bonne poignée de fromage râpé 1 oignon 2 càs d’huile d’olive 1 càc de paprika Sel et poivre 1 bonne poignée de fromage...

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Lham el Khoukh (Algerie)

Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Cette recette est typiquement algérienne, elle porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches, car les boulettes on la taille et la formes de celles-ci avec leur noyau de viande hachée. Ingrédients pour la sauce : 500 gr de jarret de...

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Mon tajine d'aubergine,courgette et leur boulettes

Recettes Ramadan, Pommes de terre et legumes, viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 500 gr de viande hachée 1 verre de pois chiches trempés la veille 1 œuf 3 càs de persil très finement ciselée 1 oignon très finement coupé 2 gousses d'ail râpé ½ de sel ½ càc de cannelle ½ càc de cumin Poivre 5 càs d'huile d’olive 1 cube...

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Crevettes à l’ail et persil

Recettes Ramadan, poisson et fruits de mer, Entrée

Par Yamina Derradji

Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites décortiquées 3 gousses d'ail ½ bouquet de persil ½ jus de citron 3 càs d'huile d’olive Poivre Une pointe de piment d’Espelette Préparation : Dans un bol pelez et hachez l’ail. Lavez et hachez le persil. Ajoutez...

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Tajine de veau aux olives et pommes de terre

Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs, viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients: 800 g de jarret de veau 1,5 kg de pommes de terre 3 gousses d'ail émincées ½ càc de gingembre ½ càc de cumin 1/2 de coriandre 1 citron confit 2 càs d'huile d'olive 200 g d'olives verte dénoyautées blanchies 3 fois 100 gr d'olives noir (facultative)...

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Beignet à la framboise

Gateau, Crepes, Dessert

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 500 gr de farine 1 pincée de sel 2 sachets de levure boulangère 2 jaunes d’œuf 80 gr de sucre semoule 80 gr de beurre mou 300 ml de lait tiède environ 1 pot de confiture de framboises Sucre glace Préparation: Versez dans le bol de votre...

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Lham mhamer au veau (Algerie )

Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 1 kilo de viande de veau ou d’agneau 2 oignons 3 gousses d’ail 1 càs de smen ou beurre 1 càs d’huile 1 tomate (facultative) 1 bâton de cannelle ½ càc de curcuma ½ càc de gingembre moulu ½ bouquet de coriandre haché Quelques olives verte...

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Chorba vermicelle à l'agneau

Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs, Soupe

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 400g de viande d’agneau 1 oignon 1 carotte 1 pomme de terre 2 tomates bien mures 1 branche de céleri 1 bol de pois chiche trempé la veille 1 bol de vermicelle 1 bouquet coriandre 5 feuilles de menthe fraiche 1 càs de concentré de tomate...

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Mhawet au poulet (algerie)

Recettes Ramadan, viandes et volailles, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Mhawet au poulet est une recette très facile et surtout très économique mais également délicieuse . Ingrédients : 5 cuisses de poulet 1 gros oignon 1 bol de pois chiche trempés la veille 3 càs d’huile d’olive 1 càc de cannelle moulue Sel, poivre Un peu...

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Chorba vermicelle au poulet (Algerie )

Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs, Soupe

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 2 ou 3 morceaux de poulet 1 oignon 1 courgette 1 pomme de terre 2 tomates bien mures 1 branche de céleri 1 bol de pois chiche trempé la veille 1 bol de vermicelle 1 bouquet coriandre 5 feuilles de menthe fraiche 1 càs de concentré de tomate...

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