Kamounia de veau au cumin (egypte)

Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs, viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 1 kg de veau 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bonne càc de cumin moulue 1 filet d’huile d’olive Sel poivre 600 ml d’eau 1 cube de bouillon de légumes ½ bouquet de coriandre 25 gr de beurre 25 gr de farine Préparation : Coupez la viande en morceaux....

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Mahalabiya à la mangue et coco (dessert egypte)

Dessert, Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 6 verres : 1 bol (250 ml) 2 bols lait froid 2 bols lait de coco 3/4 bol de sucre 2 càs bien bombées de maïzena 1 càs de fleurs de rose ou d’oranger (facultatif) 1 belle mangue bien mure Préparation: Epluchez et coupez la mangue en cubes....

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Lavash (pain egyptien)

Pain :, Recettes Ramadan, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients: 500 g de farine 12 g de levure de boulanger (1 càs levure instantanée) 1 càc de sel 3 càs d’huile Environ 1 bol d’eau tiède Préparation: Diluez la levure dans un peu d’eau tiède. Dans un saladier tamisez la farine et y faire un puit. Y mettre...

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Salade chinoise et sa sauce

Entrée, recettes d'ailleurs

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de crevettes cuites 1 petit concombre 2 belles poignées de pousse de soja 1 salade verte type iceberg 1 poivron rouge (facultatif) 2 carottes Préparation : Lavez tous les ingrédients. Décortiquez les crevettes. Émincez...

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Pain aux olives (facile et inratable)

Pain :

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 400 g de farine 15 g de levure de boulanger fraîche ou 8 g de sèche 300 ml d'eau tiède 1 càc de sel 1 poignée d’olive dénoyautées Préparation : Dans un grand verre délayez la levure avec 50 ml d'eau tiède, mélangez bien. Coupez les olives...

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Bœuf en croûte foie gras et champignons (boeuf wellington)

viandes et volailles, recette pour noel

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 1 filet de bœuf environ 1,5 kg 1 pâte feuilletée rectangulaire 250 g de champignons de Paris frais 150 g de foie gras cru 3 échalotes 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1 filet d'huile d'olive Sel, poivre 6 cl de cognac ou whisky (facultatif)...

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Sauté de veau aux carottes

viandes et volailles, Légumes

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de veau 6 grosses carottes 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive 1 Branche de thym 2 feuilles de laurier ½ litre d’eau 1 bouillon cube (pour pot-au-feu) Sel, poivre Préparation : Coupez le veau en gros...

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Pâtes aux haricots plats et poulet

pates et riz

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 500 g de filet poulet 500 g de haricots plats 300 g de pulpe de tomates 1 càs de concentré de tomate 2 gousses d’ail 2 échalotes Huile d’olive Sel, poivre, paprika 500 g de penné (ou autre macaroni selon vos gout) Préparation : Faire cuire...

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Fondue de poireaux

Pommes de terre et legumes

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 5 poireaux 30 g de beurre 2 échalotes 2 ou 3 càs de crème fraîche Sel, poivre Préparation : Ouvrez vos poireaux en 2 puis en tronçons et bien-sûr lavez les soigneusement. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez-les en petits tronçons....

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Ma ratatouille à la viande hachée

viandes et volailles, Pommes de terre et legumes

Par Yamina Derradji

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de viande hachée 3 oignons 3 gousses d'ail 3 courgettes 2 poivrons verts ou jaune 2 poivrons rouges 2 aubergines 4 tomates L’huile d'olive 1 grosse c à s de concentré de tomates 1 c à s de sucre Thym 2 feuilles de...

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