Bradj aux dattes (Algerie )

recettes d'ailleurs, Recettes Ramadan, Gateau

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 500g de pâte de dattes 3 bols de semoule moyenne 1 bol de beurre fondu 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de sel Eau de fleur d’oranger Eau Préparation : Pétrir la pâte de datte avec la cannelle et un peu de fleur d’oranger, jusqu’ à obtenir...

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Boeuf caramélisé aux oignons

viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients 600g de bœuf (fondu ou steak) 2 càs d'huile de sésame 4 càs de sauce soja sucré 3 gros oignons Sel, poivre Un peu de gingembre râpé La préparation: Coupez le bœuf en lamelles. Dans un plat mélanger 2 càs d'huile de sésame avec la sauce soja...

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Khobz el bey ( Algerie )

recettes d'ailleurs, Recettes Ramadan, Gateau

Par Yamina Derradji

Gateau Algerien ressemblant beaucoup au baba au rhum mais sans alcool Khobz el bey signifie pain du bey,trés consommé pendant le mois du Ramadan ,mais ce mange également toute l'année Ingrédients: 1 tasse = 250 ml 1 tasse de chapelure de pain 1 tasse...

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Roulé d'aubergine à la viande hachée et mozzarella

Légumes, viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients: 600 gr de viande hachée (viande de bœuf) 1 œuf Mozzarella spéciale cuisine coupés en morceaux Sel et poivre 2 grandes aubergines. 300 g de coulis de tomate Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Coupez les aubergines à l’aide d’une...

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Tarte rosace aux légumes du soleil

Salés, Légumes

Par Yamina Derradji

Ingrédients: 1 pâte brisée 2 aubergines 2 courgettes 3 carottes 1 oignon rouge 1 œuf 100 ml crème liquide Sel et poivre et thym Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez vos carottes et coupez-les dans le sens de la longueur à l’aide d’une...

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Poelée d'Ebly aux légumes et poulet

viandes et volailles, pates et riz

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 300 g de filet de poulet 1 boite de concassée de tomate 1 poivron rouge coupé en petits morceaux 1 poivron vert coupé en petits morceaux 1 courgette coupée en petits morceaux 1 aubergine coupée en petits morceaux 1 oignon émincé 2 gousses...

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Poulet farçi au riz et champignons

viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 1 poulet 2 càs de beurre Sel, poivre noir, 1 càc d’épice spécial poulet (curcuma, curry, paprika, cannelle) 1 oignon Pour la farce : 1 bol de riz basmati 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 g de champignons de Paris Curry, curcuma, cannelle...

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Berkoukes à l'agneau ( abazine recette kabyle )

recettes d'ailleurs, Recettes Ramadan

Par Yamina Derradji

INGREDIENTS : Viande agneau (quantité selon vos envie ) 1 gros oignon 3 gousses d’ails 200 g de lentilles 2 carottes 1 courgette 2 pommes de terre 1 bol de pois chiches cuits 3 tomates 1 càs de concentré de tomates 1 feuille de laurier Paprika, ras el...

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Roulé à la volaille et aux champignons

viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingrédients : 500 g de blanc de poulet 300g de viande hachée 250g de champignons 3 échalotes 2 gousses d’ail Persil Beurre Sel, poivre, paprika PREPARATION : Mixez les blanc de poulet jusqu’à obtenir une pâte. Salez et poivrez. Émincez les échalotes et...

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Gratin pommes de terre et poulet

Pommes de terre et legumes, viandes et volailles

Par Yamina Derradji

Ingredients: Environ 10 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 500 g filets de poulet ou dinde Huile d'olives Sel et poivre Une pincée noix de muscade 4 œufs 50 cl crème fraiche liquide Persil ciselé (facultatif) Préparation : Préchauffez votre four...

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