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Tajine de poulet et pruneaux

Publié le par yamina derradji

Ingredients :

_8 pilons de poulet (ou 1 poulet )

_​2 oignons

_250 g de pruneaux

_100 g d'amandes entières émondes

_2 cs de miel

_cannelle

_safran

_sel

_poivre

_huile d 'olive

Preparation :

Émincer finement les oignons.

Faire chauffer 5 cl d'huile d'olive dans un plat a tajine ou cocotte et ajoutez les oignons ,les faire suer quelques secondes .

Ajoutez le poulet .

salez et poivrez .

Ajoutez la cannelle et le safran.

Ajoutez 45 cl d'eau .

Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert, à petit feu pendant 20 minutes.

Ajoutez le miel , les pruneaux et les amandes .

Laisser reduires quelques minutes .

(Vous pouvez ​servir avec de la semoule )

Tajine de poulet et pruneaux
Tajine de poulet et pruneaux

Publié dans viandes et volailles

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Flan patissier

Publié le par yamina derradji

Ingrédients:

_1 Litre de lait demi-écrémé
_4 Œufs
_ 170 g de Sucre
_ 110 g de maïzena
_ 2 sachets de sucre vanillé
_ 3 cc d'extrait de vanille

_1 / 2 gousse de vanille

_1 Pâte feuilletée

Battre au fouet les Œufs Avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait

Verser le Reste du lait Dans Une casserole, le sucre vanillé, le sucre, la gousse de vanille fendu en Deux Dans Le Sens de la Longueur et grattez.

Porter à ébullition.

Verser le Mélange bouillant sur la préparation aux oeufs en battant tut au fouet électrique. Tout remettre Dans La casserole sur feu doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir QUELQUES secondes, la préparation obole légérement Être épaissie.

Mettre la pâte Dans Un plat rond Allant au four et piquer Avec juin fourchette.

Versez la préparation sur la pâte et Enfournez 40 mn à 180 °.

Laissez refroidir avant de démouler et de Déguster

Laisser refroidir avant de démouler et de Complètement découper. Conserver au Réfrigérateur.

Flan patissier
Flan patissier

Publié dans Gateau

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Tajine de poulet aux pruneaux en préparation !

Publié le par yamina derradji

Tajine de poulet aux pruneaux en préparation !

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Bniwen gateau algerien sans cuisson

Publié le par yamina derradji

Ingrédients:

_100 g de chocolat

_100 g Gaufrettes aux chocolat ou gateau secs

_100 g de halwa

_100 d'amandes ou de cacahuètes

_100 g de noix de coco

_1 noisette de beurre

_1 c à s de miel

_200 g de chocolat noir

_20 g de chocolat blanc

Mixez les gaufrettes, les amandes, le halwa, le beurre, et la moitié de noix de coco

Mélangez jusqu 'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez une cuillère de miel et la moitié de noix de coco restante.

Vous devez pouvoir façonner des boules sinon rajoutez un peu de noix de coco .

Façonner les boules.

Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre au micro ondes ou au bain marie Tremper les boules dans Le chocolat et laisser sécher .

Faire Fondre le chocolat blanc avec une fourchette décorer les boules.

Mettre dans des petites caissette en papier .


Bniwen gateau algerien sans cuisson

Publié dans Gateau

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boulettes de colin

Publié le par yamina derradji


Ingrédients (pour 4 personnes):

_400 g de colin (frais ou surgelé)
_1 boite de tomates concassées (400g)
_1 oeuf
_1 cs de farine
_2 cs de coriandre ciselée
_huile d'olive
_1 oignon émincé
_thym
_sel et poivre

Préparation:

Décongelez le poisson ou bien faire cuire les filets de colin frais dans au court bouillon.
Bien l'égouttez le poisson dans une passoire.
Dans un saladier,émiettez la chair du poisson avec une fourchette,ajouter l'oeuf entier,la farine,la coriandre,le sel et le poivre.

Faire des boulettes avec vos mains,environ de la taille d'une noix.
Dans une casserole,faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive,ajoutez les tomates concassées,sel,poivre et un peu de thym.
Déposez les boulettes dans cette casserole , couvrir et faire cuire 10 mn env. à feu doux.
Servir avec un riz basmati et des quartiers de citron.

boulettes de colin

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Pain algerien à la semoule

Publié le par yamina derradji

Ingrédients:

500 g de semoule fine

1 sachet de levure de boulanger

60 ml d'huile

200 ml d'eau tiède

30 gr de beurre mou

1 jaune d'œuf

1 càs de graines de sésame

Sel

Préparation :

Dans le bol de votre robot patissier mélanger la semoule et le sel . .

Ajoutez la levure , l'huile et l'eau tiède pétrir jusqu’à avoir une pâte souple qui n'attache plus au bol .

Ajouter le beurre et pétrir à nouveau .

Couvrir le bol et mettre la pâte à lever pendant 1 heure.

Dégazez la pâte.

Faire une boule et abaisser sur une plaque huilée elle doit avoir une épaisseur de 2,5 cm

Avec la pointe d'un couteau faire des dessins sur la pate .

Badigeonnez de jaune d'œuf.

Parsemez de graines de sésames .

Mettre à lever encore 1 heure .

Préchauffer votre four à 180 °.

Enfourner et laissez cuire jusqu'à ce que le pain soit bien doré.(30 mn env selon four).

Pain algerien à la semoule
Pain algerien à la semoule
Pain algerien à la semoule

Publié dans Pain :

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Quiche vegetarienne

Publié le par yamina derradji

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 2 - 3 grosses Tomates
  • 2 courgettes
  • 1 buche de chèvre
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • sel, poivre

Péparation :

Cuire 5 minutes la pâte feuilletée et piquée à la fourchette à 180 ° C.

Découper tomates, Chévre et courgettes en rondelles. Plonger Les courgettes 2 minutes dans de l 'eau bouillante.

Mélangez Le lait, la crème, les oeufs et le sel / poivre.Versez le mélange sur la tarte et enfournez environ 40 minutes à 180 ° C.

Quiche vegetarienne

Publié dans Salés

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Pate de base pour cup cake

Publié le par yamina derradji


Ingrédients
_150g Farine
_125 g Sucre en poudre
_ 1/2 sachet Levure
_4 Oeuf
_ 125 g Beurre fondu
_ 80 ml Lait


Préparation de la pâte

Cassez les 4 œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet
Rajoutez le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement.
Ensuite rajoutez le beurre fondu à la préparation.
Puis rajoutez le lait et fouettez légèrement.
Incorporez la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse .

Moulage & Cuisson

Préchauffer votre four à 180 °C.
Déposez des caissettes en papier dans chaque moule à muffins.
Remplir la pâte dans une poche à douille.
Garnir la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
Cuir les cupcakes au Four pour environ 18 à 20 minutes.


Astuces :

Vous pouvez ajouter différents arômes ou ingrédients (pépites de chocolat, de la noix de coco rapée, etc.)

Pate de base pour cup cake

Publié dans Gateau

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Quiche au thon

Publié le par yamina derradji

Ingrédients
_1 pâte brisée
_1 cuillerée à soupe de moutarde
_1 boite de thon entier (140 g égouttés)
_2 tomates
_4 œufs
_2 cuillerées à soupe de crème
_50 g de fromage râpé

Dans un moule beurré; piquer le fond avec une fourchette et étaler la pâte et garnir

Etalez la moutarde sur la pate puis ajouter le thon émietté
Recouvrir des tomates coupées en rondelles
Ajouter les œufs battus avec la crème dans un bol. Saler, poivrer et saupoudrer de fromage râpé
Cuire à four chaud (220°) pendant 25 mn.

Quiche au thon

Publié dans Salés

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gateau yaourt et framboises

Publié le par yamina derradji

Ingrédients:

_4 oeufs
_160g de sucre
_1 yaourt
_240 g farine
_ 1/2 sachet de levure
_5 cl d'huile
_framboises surgelées ou fraiches
_ sucre glace


Préparation:

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
ajoutez ensuite le yaourt, mélangez et ajouter la farine tamisée et la levure.
bien melangez et rajoutez l'huile.


Versez la pâte dans un moule beurré et mettre une à une les framboises .
cuire dans un préchauffé à 180° pendant environ 45 mn. piquer avec la lame d'un couteau pour verifier la cuisson .
saupoudrer de sucre glace....

gateau yaourt et framboises
gateau yaourt et framboises

Publié dans Gateau

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