Cuisine du monde . La bonne cuisine est honnête ,sincère et simple . Recettes ,astuces ,concours .
Ingrédients pour 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 120 g de beurre 3 œufs entiers 2 jaunes d’œufs sel et poivre muscade Préparation: Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 4 . Cuire à l'eau 30 mn ou 35 à 40 minutes au cuit-vapeur. Préchauffez...
Ingrédients pour 1 pot : 300 g de sucre 8 cl d'eau froide 15 cl d’eau chaude 1 càs de jus de citron. Préparation: Lavez et sechez soigneusement un pot à confiture vide . Mettre le sucre ,l'eau froide et le jus de citron dans une casserolle à feu doux...
Ingrédients pour 6 bouchées : 6 vols-au-vent 300 g de blanc de volaille 300 g de ris de veau 300 g de girolles 1 càc de piment d'espelette 50 cl de bouillon de volaille 40 g de farine 15 cl de crème fraiche épaisse 2 échalottes 60 g de beurre sel et poivre...
INGREDIENTS : Viande agneau (quantité selon vos envie ) 1 gros oignon 3 gousses d’ails 200 g de lentilles 2 carottes 1 courgette 2 pommes de terre 1 bol de pois chiches cuits 3 tomates 1 càs de concentré de tomates 1 feuille de laurier Paprika, ras el...
ingrédients : 1 rouleau de pâte brisé 250 g d'épinards hachés surgelés 250 g de saumon frais 3 œufs 30 cl de crème fraîche Fromage râpé Sel, poivre Noix de muscade Aneth Préparation : Décongelez et cuire vos épinard à la vapeur 20 mn . Faire cuire le...
L'ayant découverte cette délicieuse citronade en tunisie, j'ai testée plusieurs recettes mais je n'ai jamais trouvez l'identique celle-ci est pour moi celle qui s'en approche le plus alors je vous en fait part . Ingrédients pour 1.5 l de citronade : 1.5...
Ingredients pour 6 personnes : 600 g haricots blancs trempés la veille (ou surgelés ) 500 g de morceaux de viande d'agneau 2 oignons émincés 3 gousses d'ail 1 branche de cèleri 3 carottes 3 càs d'huile d'olive 1/2 boite de tomates concassés 1 càs de concentré...
Ingrédients : 750 g de semoule très fine 250 g de farine 1 bol de lait 2 oeufs 1 càs rase de levure fraiche ou seche 1 càc de sel Un peu d'eau Huile 1 càc de sucre Préparation : Mélangez la levure avec le sucre si elle est séche ,mouillez avec un peu...
Ingrédients pour 6 personnes : Pour la sauce : 1kg de viande de mouton en morceaux (mais vous pouvez mettre 500g de mouton et 500 g de poulet) 2 càs d'huile d'olive 2 oignons éminçés finement 2 gousses d’ail écrasées 1 branche de céleri coupé en morceaux...
Ingrédients : Pour le biscuit : 4 oeufs 130 g de sucre 120 g de farine tamisée 2 pinçee de levure chimique 100 g de confiture fruits rouge Pour la mousse aux fruits rouge : 30 cl de crème liquide entière 350 g de fruits rouge 4 g d'agar agar 120 g de...
Ingrédients poour 8 m'semen environ : 500 g de semoule trés fine 30 cl d'eau tiede 1 càc de sel Huile Préparation : Dans un grand récipient tamisez la semoule . Saupoudrez de sel . Mouillez la semoule petit à petit tout en remuant afin d'obtenir une boule...
Ingrédients: 1 concombre 2 tomates moyennes 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon rouge 150 g de féta d'environ 1/2 càc d'origan séché Quelques olives noires Quelques capres Huile d'olive 2 càs de jus de citron Préparation: Epluchez et coupez le...
Ingrédients : 1 kg de viande de veau 500 g de fèves vertes 300 g de petits pois 1 oignon émincé finement 3 gousses d'ail écrasées 3 càs d'huile d'olive 3 quartiers de citron confit (que la peau pas la pulpe) 3 ou 4 pistilles de safran 1 càc de paprika...
Ingrédients : 1 gigot d'agneau 1 kg de pommes de terre 2 oignons rouge 2 gousses d'ail 3 tomates 4 carottes 3 navets 400 g d'haricots vert Sel ,poivre Thym et laurier Préparation : Pelez et émincez les oignons . Epluchez tous les légumes . Coupez les...
Poulet Yassa plat sénégalais mais qui est devenu populaire dans toute l'Afrique occidentale . Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 6 oignons 3 gousses d'ail 3 citrons 5 càs d'huile d'arachide 2 càs de moutarde forte 2 feuilles de lauriers...
Ingrédients : 1 paquet de gnocchi (1kg ) 4 échalotes 250 g de champignons de Paris 50 cl de crème fraiche 1 càs de moutarde Sel,poivre Préparation : Dans une casserole mettre de l'eau et du sel . Plongez les gnocchi et portez à ébullition . Une fois que...
ingrédients : 1 litre de lait 150 g de sucre 150 g de raisin secs 200 g de semoule de blé fine 3 oeufs 1 gousse de vanille Du caramel liquide recette içi dans l'album confiture : Préparation : Préchauffez votre four à 180°. Fendre la gousse de vanille...
J'ai trouver cette recette dans un magazine (Les carnets Notre temps & saveurs ),que j'ai tester et qui à était approuver par toute la famille . Ingrédients pour 6 personnes : 3 jaunes d'oeufs 80 g de foie gras cuit 25 cl de crème liquide entiére 2 figues...
Ingrédients pour 8 m'semen environ : 500 g de semoule trés fine 30 cl d'eau tiede 1 càc de sel Huile Pour la farce : 4 oeufs 1/2 verre de sucre cristallisé Quelque gouttes d'extrait vanille (facultatif mais sa donne un superbe gout ) Préparation : Dans...
Recette ideal quand il vous reste des pommes de terre cuites à l'eau et que vous ne savez quoi en faire ou quand on a pas trop envie de ce prendre la tete à cuisiner . J'aime l' accompagner tout simplement avec une boite de sardine à l 'huile Ingrédients...
Ingrédients : 1 verre de lentilles corail 1 verre de riz egyptien 1 oignon 1 carottes (facultatif ) 2 càs d'huile d'olive 2 litres d'eau 2 càc bombees de cumin Sel Pour la garniture persil haché et jus de citron ( facultatif ) Préparation : Faire tremper...
Ingrédients pour 6 Gourmands : 800 g de fraises Quelques feuilles de menthe ½ Citron Un peu de sucre PREPARATION : Lavez et équeutez vos fraises. Coupez les fraises 4 ou en 2 dans le sens de la longueur. Dans un saladier versez le jus du citron, la menthe...
INGREDIENTS : 4 carottes 4 pommes de terre 2 tomates 1 branche de cèleri céleri 1 gros oignon 1 verre de pois chiche 2 feuilles de laurier 3 gousses d’ail 1 çàc de cumin 1 càc de paprika 1 càs de concentré de tomate Sel, poivre Huile d’olive PREPARATION...
Ingrédients: 1 kg de rognons blancs 250 g de champignons de Paris 250 g de concassé de tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 1càc de paprika 1càc de cumin 1/2càc de cannelle Un peu persil haché Beurre Sel, poivre Préparation Incisez la peau des rognons et retirez...
Ingrédients : Pour le biscuit: 250 g de spéculos 125 g de beurre mou Mousse au chocolat au lait : 1 feuille de gélatine 100 ml de lait 300 ml de crème liquide 200 g de chocolat au lait Mousse au chocolat blanc : 100 ml de lait 2 feuilles de gélatine 250...
